Sofie 2020
Sofie er en multebær sour opkaldt efter en bassist, som den ene del af BBB spillede i band med engang, for mange mange år siden. Hun blev kaldt for “Mulle”, så det var det åbenlyse valg til denne frugt-øl.
En sour med lidt højere alkohol procent end hvad vi plejer.
Multebær/Cloudberries er normalt rigtig svære at få fingre i. Da chancen bød sig bryggede vi med det samme en sour med dette fantastiske bær. Syrlig og frisk!
Sofie er en del af vores “SURT 2020“. 2020 har på ALLE måder været et surt år, hvad ville være mere passende end en udgivelse bestående af 6 sure øl?:
· Annika – Hindbær
· Edna – Blåbær
· Nanna – Rabarber
· Sofie – Multebær
· Yvonne – Brombær/Solbær/Blåbær/Hindbær/Kirsebær
· Anne – Multebær/Rabarber/Blåbær
Øltype: Sour
· UFILTRERET
· UPASTEURISERET
Batch Størrelse: 4stk Magnum – 24stk 75cl – 224stk 33cl – 2stk 20L kegs.
Serverings-temperatur: 08 grader C
Lagres: Stående
Tilgængelighed: Kontakt os for køb – HER
· 33cl Dåse
· 75cl Champagne flaske
· 150cl Magnum flaske
· 20L Keykeg
Untappd link: https://untappd.com/b/brygbrygbryg-sofie-2020/3880620
Bryg dato: 22/04-2020
Tappe dato: 19/07-2020
Release dato: –/—2020
Humleprofil IBU: 0
Farveprofil EBC: —
BG: 1058
OG: 1060
FG: 1010
Start PH: 7.4
Slut PH: 3.3
Vand: 200L
Gyde: 50L
Profil:
Hårdhed – 21 dH
Calcium (Ca) – 110 mg/l
Magnesium (Mg) – 26 mg/l
Natrium (Na) – 33 mg/l
pH – 7.6
Iltindhold – 11 mg/l
Malt:
Pilsner – 20kg
Hvede – 20kg
Umaltet Hvede – 8kg
Havregryn – 4kg
Sukker – 4kg
Humle:
—
Gær:
K-97 – 120g / Sour Pitch – 15g
Multebær/Cloudberries:
Frosne – 9kg